小佑心捕

最近因為不少人問我，為何吃素，最開始是看了茄素的力量，才會嘗試吃素，所以特別回去再看一次這部紀錄片

首先主角以受傷為契機開始研究快速復原的方法，他是個徒手格鬥專家，在一場擂台賽比賽中受傷

他最開始找到得是羅馬角鬥士，沒想到研究他們的骨頭之後，含有大量的鍶，蔬菜中才有的元素，然後發現有非常多運動員都是吃素

從19XX年代開始就有不少奪牌者，是素食運動員，到近年來的運動員，其中有場地自行車手，400公尺短跑選手，尤其是自行車手30歲的高齡運動員，

改變吃素後，突破了個人紀錄，其實這也不意外，以歐美的飲食環境來說，從非常不健康的飲食方式，改成健康的方式，自然影響特別大，這邊提到的都是偏精瘦的運動員

然後也有舉重選手與世界上最強壯的男生之一Patrik Baboumian，魔鬼終結者的阿諾，以前是個健身選手，也是每天吃非常多肉，但現在改吃素食了

表現能提升這麼多，不止是飲食更健康，蔬菜的抗氧化抗發炎，對於運動員恢復的效率提高了不少，自然增加訓練的頻率，也就能更快提升身體素質

另外也提到人類的身體構造是不適合吃肉的，反而比較適合吃蔬菜，例如腸道長度與肉食性動物比較，缺乏自我製造維生素C，牙齒的構造與分析等等

再來從市場面談起，肉雞蛋牛奶，涵蓋太多食品產業，很多研究就被否決了，沒有人願意支持這樣的研究

最後從環境面來看，用一句話來說明就好，一個漢堡包生產與運送用了2400公升的水

影片內容大概就分享到這裡，最後提一下影片的各種瑕疵與對素食改變的看法

我剛剛也有提到歐美的飲食非常不健康，到處都是速食店，超市蔬菜也是非常昂貴，之前看過一個歐美節目沉重人生，一個人可以達到二.三百公斤

最主要的就是環境因素，我們國內如果看到一百公斤就是很難得了，所以改變素食對於運動員表現提升一點也不意外，另外就是研究部份的紕漏，

這裡提出三個明顯的例子，第一研究人數過少，第二只提到特定蔬菜如甜菜的效果，飲食不會只吃一種食物，最後是原型食物的好處，這些都與完全不吃肉

沒有絕對關係，比較多的是均衡飲食與少吃加工食品相關，另外人體構造的部份，我覺得人比較像是雜食性，並不像草食或是肉食，

不過就算這個影片有非常多瑕疵，製片能從各方面營造出，素食比起吃肉的好處，以及運動員的驚人表現，都讓人非常想去嘗試

這並不是壞事，每個人對於飲食所產生的變化差異非常大，嘗試過才知道會有哪些轉變，素食其實也是很豐富的，很美味得

不過我不會說素食比超越葷食的美味，這可能太過誇大其詞，但是我們都能選擇對自己或是世界好一點點的生活方式

也許一週一天素食之類的，不要小看每個人一點一點微小的改變，暴漲點是持續累積才會發生的

這次嘗試了不同的排版與字型，希望觀看體驗會好一些，有什麼建議，歡迎讓我知道